食品ロスを防ぐ技が身に付くレシピ本10選

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10月16日は国際食料デーです。これに合わせ様々なところでキャンペーンや関連イベントが開かれています。特に最近は食べられる食品を捨ててしまう「食品ロス」に注目が集まり、食品ロスに関する記事なども多くみかけ、関心の高さが伺えます。

食品ロスを防ぐには

例えば野菜の皮や切れはしを使う技を身につけたり、作り置きレシピを活用したり、買った食材を無駄無く使うレシピを覚えたり、もっと言えば買い物の段階でレシピを考慮し食材を購入することでムダになる食材を減らすことが可能になります。

食品ロスを減らすと良いことがいっぱい

  • お料理のレパートリーが広がります。
  • 野菜をくまなく使う技などを身につけると美容や健康にうれしい栄養素を捨てずにすみます。
  • 野菜の皮には食物繊維が多く含まれ便秘解消の効果も!。
  • なんといっても節約できる。
  • 時短につなげることができる。

など、メリットがいっぱいなのです。

食品ロスを防ぐための料理が、たくさんのレシピサイトに掲載されていますが、野菜をムダ無く使い切りたいなど、レシピ力をあげたい、など力を入れたい部分の書籍を揃えておくと良いかもしれません。そこで今回はオススメの食品ロスを減らすために参考になる書籍をまとめました。

食品ロス(フードロス)を減らすために役立てたい書籍10選